Хворост хрустящий (урама)
Хворост – это татарское национальное блюдо. Как я люблю его … хрустящий, воздушный, тающий во рту. Есть много рецептов приготовления такого лакомства – на водке, на кефире, на сметане, на твороге. Мы готовим хрустящий хворост по этому экономичному и простому рецепту.
Состав
Яйца – 4 шт
Соли щепотка
Мёд – 1 ст.л.
Мука
Растительное масло – 0,5 л
Сахарная пудра
Яйца взбиваем венчиком, посолим. Мёд, если загустел, растопим и добавим к яйцам. Все перемешаем и добавим муки. Тесто должно получится, как для лапши, но чуть мягче. Оно должно отлипать от рук.
Раскатаем тонкий круг. Теперь делим на полоски шириной 4-5 см, длиной 30-35 см.
В казане или глубокой кастрюле разогреем растительное масло. Я взяла деревянную палочку от суши и накрутила полоску из теста. Опускаем в кипящее растительное масло и вращаем палочку. Получается красивая розочка. На большом огне жарим около минуты до золотистого цвета и вынимаем шумовкой.
Даём остыть. Раскладываем на тарелку наш хрустящий хворост и щедро посыпаем сахарной пудрой.
